Hola, amigos. Durante esta última semana no he sido tan estricta con mi alimentación, he consumido un poco más de productos procesados de lo que me había propuesto, pero, también he logrado reducir la ingesta de azúcar, allí voy, y es una de las metas que me planteé desde el inicio, por lo que, me aplaudo. Veo esta falla o incumplimiento, como parte de mi proceso, el cual, es real, y prefiero contarlo tal y como es.
Con el tiempo he comprendido que llevar una alimentación demasiado rígida no es lo mío. Estar constantemente pensando en lo que puedo o no puedo comer puede terminar afectando mi relación con la comida, y la manera en que la pienso de mi cuerpo. Así que, esta semana me escuché , disfruté y me traté con amabilidad, intentando encontrar un equilibrio, sin castigarme, para mejorar mis hábitos para construir una relación sana y así verlo como una oportunidad para aprender, ajustar el camino y continuar avanzando, respetando mi ritmo y reconociendo cada pequeño logro.
Hi everyone. This past week I haven't been as strict with my diet. I've eaten a little more processed food than I planned, but I've also managed to reduce my sugar intake. I'm getting there, and it's one of the goals I set for myself from the beginning, so I'm giving myself a pat on the back. I see this slip-up as part of my journey, which is real, and I prefer to share it as it is.
Over time, I've come to understand that a very rigid diet isn't for me. Constantly thinking about what I can and can't eat can end up affecting my relationship with food and how I perceive my body. So, this week I listened to myself, enjoyed myself, and treated myself kindly, trying to find a balance without punishing myself, to improve my habits and build a healthy relationship with food. I see this as an opportunity to learn, adjust my course, and keep moving forward, respecting my own pace and acknowledging every small victory.
Sopa de pescado/ Fish Soup
Comencé la semana comiendo una sopa de pescado, mi tía fue quien la hizo, y le agrego pescado de diferentes tipos. A mi en lo particular me gusta con bastante limón, así que, luego de servida le agregue medio limón más, la sopa tenía ahuyama, batata, apio, yuca, que son puros carbohidratos naturales.
i started the week eating fish soup. My aunt made it, and she added different kinds of fish. I personally like it with plenty of lemon, so after it was served, I added another half lemon. The soup also had pumpkin, sweet potato, celery, and yucca, which are all natural carbohydrates.
Pollo en la freidora de aire con ensalada especial/ Air Fryer Chicken with Special Salad
El pollo lo hice en la freidora como de costumbre, que acompañe con yuca y plátano sancochado, así mismo, lo especial de este plato fue la ensalada de lechuga, tomate, pepino y cebolla morada, pero le agregue aparte de la vinagreta normal, una cucharada de yogurt griego sin azúcar, y me supo a gloria.
I cooked the chicken in the air fryer as usual, and I served it with boiled yucca and plantain. The special thing about this dish was the salad of lettuce, tomato, cucumber, and red onion. Besides the regular vinaigrette, I added a tablespoon of unsweetened Greek yogurt, and it tasted heavenly.
Bistec con ensalada cocida de repollo / Steak with Cooked Cabbage Salad
El repollo es mi especialidad cuando quiero comer algo que me sacie el hambre, y como no acostumbro a comer tanta carne roja, realicé una ensalada cocida con repollo, pimentón, y coliflor, que acompañé con papa con un chorrito de aceite de oliva y plátano sancochado.
Cabbage is my go-to when I want something filling, and since I don't usually eat much red meat, I made a cooked salad with cabbage, bell pepper, and cauliflower, which I served with potatoes drizzled with olive oil and boiled plantains.
Filet de cochino con ensalada de papa y zanahoria/ Pork Fillet with Potato and Carrot Salad
Trato de comer por lo menos una vez a la semana carbohidrato procesado, en este caso arroz integral, que acompañé con el cochino encebollado, y una ensalada a quien también le incluí aguacate, aprovechando que estamos en su época, y lo he conseguido a buen precio y super fresco.
i try to eat processed carbohydrates at least once a week, in this case, brown rice, which I had with the pork in onion sauce and a salad. I also added avocado to the salad, taking advantage of the fact that it's in season, and I found it at a good price and super fresh.
Yuca con vegetales con pollo al curry/ Cassava with Vegetables and Chicken Curry
Mi novio este día hizo la comida, y realizó el pollo con todos sus vegetales, pero al estar listo para servir, le puso los vegetales y verduras encima de la yuca, lo que me hizo sentir mucho la yuca más cremosa al paladar. Ni hablar del sabor del pollo con curry, que es un cambio super delicioso al pollo normal que como día a día.
My boyfriend cooked today and prepared the chicken with all the vegetables. When it was ready to serve, he put the vegetables on top of the cassava, which made the cassava taste much creamier. Not to mention the taste of the curry chicken, which is a super delicious change from the regular chicken I eat every day.
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