Deutsch

Hallo ihr lieben :) ich hab mir überlegt euch heute eines meiner Leibgerichte vorzustellen, das Rezept stammt von meiner Oma und hat schon viele begeistert :) Vielleicht hat ja der ein oder andere hier Lust das mal auszuprobieren, es ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend dafür es am nächsten Tag mit zur Arbeit zu nehmen.

English

hello Steemians :) today i wan't to share a recipe from my grandmother. Feel free to test it by yourself , it's easy to replicate and good to take it to yor workplace next day. Unfortunately my english is not the best i hope you can understand myself :D .

![IMAG0124.jpg](https://steemitimages.com/DQmShqHd76PgmRcLikQYjdrCz3PD4ptuGNBFW3wX3BwytyB/IMAG0124.jpg) Zutaten: | Fixings: -------------------------------------|--------------------------------------------------------- - 250 g (Instant) Couscous | - 250 g (Instant) couscous - 1 Salatgurke | - 1 cucumber - 1-2 Paprika | - 1-2 paprika - 300 g Cherrytomaten | - 300 g Cherrytomato - 3 Frühlingszwiebeln | - 3 shallots - 1 halber Bund Petersilie | - a half bundle parsley - 1 Packung Schafskäse oder Feta | - 1 Feta - Weißweinessig | - white vinegar - Olivenöl | - olive oil - Senf | - mustard - Honig | - honey - Knoblauch | - garlic

Schritt 1

Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten (üblicherweise einfach mit 0,3l kochendem Salzwasser übergießen und abkühlen lassen).

Step1

Pepare the Couscous like indicated in the instruction of the packaging (normally dash it with 0,3 lboiled salt water).

![IMAG0107.jpg](https://steemitimages.com/DQmUKP3S8EWj8mVnQcYk63t1d8UsjYNFVExQjf4hYK5tE1h/IMAG0107.jpg)

Schitt 2

Gurken, Paprika und Tomaten in Würfel/ Scheiben schneiden und zu dem abgekühlten Couscous hinzugeben. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden, allerdings einen kleinen Teil in eine separate Schüssel für die Soße geben. Den Schafskäse in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten dazu geben .

Step 2

Cut the cucumber, paprika and tomatos and add it to the cooled of Couscous. Slice the shallots too, but keep a little bit in a extra bowl for the dressing later. After that slice the Feta .

![IMAG0120.jpg](https://steemitimages.com/DQmekm2KFNoPTmKSCm8EQVcTsiiGbhK2Fd18zQfbLhSnSNs/IMAG0120.jpg)

Die Soße

Da der Couscous die Soße stark aufsaugt sollte man nicht an Soße sparen, ich mache für diese Portion ca. 300ml (je nach Gefühl). Ich mische Knoblauch, die restlichen Frühlingszwiebeln und Petersilie in einer kleinen Schüssel, übergieße diese mit ca. 15 EL Öl und 10 EL Essig sowie einem Teelöffel Wasser. Dann gebe ich einen halben Teelöffel Honig und Senf hinzu. Anschließend das ganze gut umrühren und nach belieben mit Salz, Pfeffer, Oregano oder anderen Salatkräutern würzen. Natürlich kann man auch seine eigene Salatsoßen Kreation verwenden, ich finde es immer schwierig dafür ein Rezept zu schreiben, denn das Öl und der Essig variieren je nach Sorte sehr stark. .

The dressing

The Couscous often resorb the dressing extremly, therefore you should make ca. 300ml. At the beginnig add the shalotts, parsley and garlic at a little bowl. Then mix it with 15 tbsps. oil and 10 tbsps. white vinegar and a tsp. water. After that add a half tsp. honey and a half tsp. mustard. Flavor it with pepper, salt, oragano or other herbals you use for salads. Certainly you can make your own creation of dressing which are you using for other salads, because it's difficult to write a recipe for dressings, because the taste of oil an vineagar is depending on variety .

![IMAG0122.jpg](https://steemitimages.com/DQmW5zZz8aWxdmKoA2EStrbBBthM2SvYLdEvr3sAcWrNjhs/IMAG0122.jpg) ![IMAG0123.jpg](https://steemitimages.com/DQmPEXRdDM94X5AYYYn3aXtXBBoPf8daCV4tAS2WT6gNDtw/IMAG0123.jpg) Ich wünsche einen guten Appetit! Enjoy your meal !