Hola querida comunidad #Hive, reciban un fraternal saludo, en especial a los administradores de esta hermosa Comunidad. Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy sana y deliciosa, que segura estoy van a disfrutar.

Se trata de un pastel de Berenjenas y Pollo, cubierta con una capa de bechamel que van a amar.

![IMG_20210820_124632_compress77.jpg](https://images.hive.blog/DQmbz7VZBAvADLUMChXBqf3B9dmGL6n374G22MmCdM789jy/IMG_20210820_124632_compress77.jpg)

No quiero iniciar el paso a paso sin antes de hacer referencia de los beneficios que nos brindan comer vegetales. En esta oportunidad corresponde a la Berenjena, cuyas propiedades son infinitas a favor a nuestro organismo. Su alto contenido en fibra, potasio, vitamina B y C, además de los antioxidantes, reducen los riesgos cardíacos. Asimismo, la combinación con el pollo, que en éste caso ya se los presento esmechado sudado, nos brinda en total un plato realmente para incluir en la dieta pero con sabor

Así que vamos con el Paso a paso: #### INGREDIENTES *Receta para 4 raciones* | Cant|Ingredientes| | --------|---------| |8|berenjenas medianas| |1|taza de pollo esmechado| |1| huevo| |1/2|zanahoria| |1|cucharadas de maíz|

![Polish_20210820_175546121_compress77.jpg](https://images.hive.blog/DQmbHuprP8j1MaktWnwBnoAMtjTzTxWUtvGRC9PpxQAUqsh/Polish_20210820_175546121_compress77.jpg)

| Cant | Ingredientes bechamel| | --------|---------| |1|cucharada de mantequilla| |1|cucharadita de azúcar| |1/2| cucharadita de sal| |1|pizca de pimienta| |1|cucharada de harina de trigo|

![Polish_20210820_175212853_compress48.jpg](https://images.hive.blog/DQmTBpZAP2kYK3dB9vBjHEkmFzS56ejZEZQPoMno1b1FwJG/Polish_20210820_175212853_compress48.jpg)

### PASO A PASO __Paso 1__ Picamos la media zanahoria y la colocamos con el huevo a cocinar. ![IMG_20210820_114903_compress81.jpg](https://images.hive.blog/DQmNyBpaUCyQDiy8aj7GYRxDxbZdwqczUz7Hr65thyJ5z4r/IMG_20210820_114903_compress81.jpg)

![IMG_20210820_111337_compress35.jpg](https://images.hive.blog/DQmT6w9ba9UHLf6pCe6CZCmU3wHVMqxttXovawoeShpWpw1/IMG_20210820_111337_compress35.jpg)

__Paso 2__

Lavamos muy bien las berenjenas y le quitamos parte de la piel y rebanamos en láminas delgadas

![IMG_20210820_105415_compress26.jpg](https://images.hive.blog/DQmZKPtnXiJCm47gtJm7DnWUbxQvuDJUrKBjKyoE45sUu9r/IMG_20210820_105415_compress26.jpg)

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__Paso 3__

En un envase con agua las ponemos a remojar por 10 minutos para que salga el sabor amargo.

![IMG_20210820_105755_compress78_compress78.jpg](https://images.hive.blog/DQmem22oCxbp4hN7pQq4Z1L7Swy4u83tujLgBbinxp4wKPt/IMG_20210820_105755_compress78_compress78.jpg)

__Paso 4__

Una vez lavadas las rebanadas de berenjenas, las vamos colocando en un sartén a fuego medio para que se vayan asando .

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__Paso 5__

Mientras se va asando las berenjenas, prepararemos la salsa bechamel; En una olla colocamos: mantequilla y cebolla, una vez que ésta se cristalice, agregamos la harina de trigo y mezclamos. Seguidamente empezamos agregar un poco de leche descremada para diluir la masa que está en la olla, así eliminamos más fácilmente los grumos. Luego colocamos la sal, azúcar y pimienta, seguimos mezclando hasta que espese.

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__Paso 6__

Le quitamos la cascara al huevo y picamos en rebanadas.

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__Paso 7__

Ya tenemos todo listo para ensamblar: • Colocamos una capa de bechamel en el fondo del envase • Disponemos una capa inicial de berenjenas ya asadas.

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__Paso 8__ Cubrimos con el pollo toda la bandeja. ![IMG_20210820_114931_compress0.jpg](https://images.hive.blog/DQmZSMMRcBYB8nBb2G4BJR1jjQ5U49fHoUbPD3r3oH11BZ2/IMG_20210820_114931_compress0.jpg)

__Paso 9__

Colocamos el maíz, huevos y zanahoria por todo el relleno

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__Paso 10__

Volvemos a cubrir con una capa de berenjenas y repetimos el procedimiento de relleno

![IMG_20210820_115128_compress33.jpg](https://images.hive.blog/DQmZYJUhFBMaodVr7ZQoWooSVt592gfY9QAqQ14CrzbftfR/IMG_20210820_115128_compress33.jpg)

__Paso 11__

Una vez cubierto toda la bandeja, agregamos la salsa bechamel hasta cubrir, le decoré en la parte superior con un poco de maíz y zanahoria que me sobró. Llevamos al horno por 35 minutos a 200°C, ya que sólo requiere gratinar.

![IMG_20210820_115928_compress58.jpg](https://images.hive.blog/DQmSp8n56yHjVeRnTErzAPVgSRkqdbSDhg7rRM5pbcqYXcg/IMG_20210820_115928_compress58.jpg)

__Paso 12__

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos reposar antes de servir. Así de bien nos quedó éste fabuloso pastel de berenjena y pollo, espero lo disfruten.

![IMG_20210820_124632_compress77.jpg](https://images.hive.blog/DQmbz7VZBAvADLUMChXBqf3B9dmGL6n374G22MmCdM789jy/IMG_20210820_124632_compress77.jpg) Todas las fotos fueron tomadas desde mi celular xiaomi note 10, y están a la disposición de #Hive ¡¡¡Hasta la próxima!!!

-- Saludos desde Cumaná-Edo. Sucre, Venezuela Greetings from Cumaná-Sucre, Venezuela