Saludo mi gente de la comunidad colmena de abejas quiero hoy presentarle la tradicional hallacas navideña de venezolana, todos los hogares se alegran cuando comienza esta preparación tradicional con la familia y amigos y vecinos y son muchos recuerdo con seres querido ninguna cena navideña estaría completa sin la hallacas.

>Greetings my people of the bee hive community I want to present today the traditional Venezuelan Christmas hallacas, all homes rejoice when this traditional preparation begins with family and friends and neighbors and there are many memories with loved ones no Christmas dinner would be complete without the hallacas.

**Ingredientes para hacer Hallacas venezolanas** Para el guiso / For the stew:

8 kilogramos de de carne 8 kilogramos de cochino 1 botella de vino sagrada familia 150 gramos de alcaparras 1 taza de harina de maíz (120 gramos) 3 tazas de aceite de onoto 2½ kilogramos de cebolla 1,8 kilogramos de ajoporro 900 gramos de cebollín 400 gramos de pimentón rojo 12 ajíes dulces Vinagre al gusto Condimentos al gusto (sal, pimienta, cilantro, perejil, entre otros)

8 kilograms of meat 8 kilograms of pork 1 bottle of sagrada familia wine 150 grams of capers 1 cup corn flour (120 grams) 3 cups onoto oil 2½ kilograms of onion 1.8 kilograms of ajoporro (1.8 kilograms of garlic) 900 grams of chives 400 grams of red bell pepper 12 sweet peppers Vinegar to taste Seasonings to taste (salt, pepper, coriander, parsley, among others)

https://images.hive.blog/DQmVkdAEUT1nzg9pBDAFpeWMjkGGdEXdMMc3wFJAD6PHA2z/PC230005.JPG https://images.hive.blog/DQmPKMeGG9yUGeYTCrV9LFeZB3TKFyvV7H2yHyzy5mqKfxe/PC230006.JPG Para la masa / For the dough

4 tazas de aceite 8 cucharadas soperas de semillas de onoto 8 kilogramos de harina de maíz precocida 14 litros de agua

4 cups of oil 8 tablespoons of onoto seeds 8 kilograms of precooked corn flour 14 liters of water

https://images.hive.blog/DQmcCuv9kfM82jTAE94cKZ7iA34ecpDpt6qcGSq3bGDSVda/PC230004.JPG Para adornar / To decorate

20 pimentones cortados en juliana 100 aceitunas rellenas 8 cebollas en juliana (opcional) 200 uvas pasas

20 bell peppers cut in julienne strips 100 stuffed olives 8 julienned onions (optional) 200 raisins

https://images.hive.blog/DQmNjH3K1S1hPK54DmkD9bVzPyB6R9ayaLPxSyhHPSjazVJ/PC230008.JPG

Y para hervir en la olla son 45 minuto / And to boil in the pot is 45 minutes.

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Todas las fotos fueron tomadas por mí con una cámara digital Olympus VG-160 – 14 Mpx / All photos were taken by me with an Olympus VG-160 - 14 Mpx digital camera.