El cafe es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del cafe (cafeto). Es una bebida altamente estimulante por su contenido de cafeina. Suele tomarse durante el desayuno, despues de este o incluso como unico desayuno, aunque tambien se acostumbra tomarlo despues de las comidas o cenas, para entablar conversaciones o solo por costumbre. Es una de las bebidas sin alcohol mas socializadoras en muchos paises.

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No debemos pasar por alto el origen del cafe, ya que procede del norte de Etiopia en el oriente de africa. El cafeto es probablemente originario de la provincia de kaffa, en Etiopia. El Cafeto es un arbusto o arbol pequeño, que puede alcanzar los 10 metros en estado silvestre; en los cultivos se los mantiene normalmente en tamaños mas reducidos, alrededor de 3 metros las hojas son elípticas, oscuras y coriáceas. Florece a partir del tercer o cuarto año de crecimiento, produciendo inflorescencias axilares, fragantes de color blanco o rosáceo. El fruto es una drupa que se desarrolla en unas 15 semanas a partir de la floración; el mesocarpio forma una pulpa dulce y aromática de color rojizo que madura en unas 35 semanas.

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EL CAFE PROTEGE CONTRA LA DIABETES TIPO 2

Segun un estudio de un equipo de investigadores de la Universidad de California en Los Angeles(EE.UU.) beber cafe incrementa los niveles plasmaticos de la globulina fijadora de hormanas sexuales que controla la actividad biologica de las hormonas sexuales del cuerpo (testoterona y estrogeno) y desempeña un papel clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2. El trabajo demostro encontrar una relacion inversa entre el consumo del cafe y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Asi, los participantes del estudio que tomaron mas de una taza al dia durante 4 años tenian un 11% menos riesgo de diabetes tipo 2 en comparacion con los participatente que no cambiaron su ingesta.

EL CAFE REDUCE EL RIESGO DE CANCER DE HIGADO

Un equipo de investigadores del Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri (Italia) realizaron un experimento que evidencio que el cafe es bueno para la salud y particularmente para el higado. Asi, descubrieron que el consumo de cafe reduce el riesgo de cancer de higado en un 40%. Este resultado mejoro hasta mas de un 50% si el consumo se ampliaba a tres tazas de cafe por dia.

EL CAFE PREVIENE LA ENFERMEDAD DEL PARKINSON

Un estudio realizado en el Instituto de Investigación de la McGill University Health Centre (EE.UU.) y publicado en la revista Neurology demostró que “una mayor ingesta de café ha sido asociada a una incidencia significativamente menor de la enfermedad de Parkinson” y es que la cafeína contenida en esta bebida de color marrón/negro oscuro, puede ayudar a controlar el movimiento corporal en las personas que sufren esta enfermedad.

EL CAFE AYUDA A PREVENIR ENFERMEDADES DEL HIGADO

Si ya hemos visto que el café reduce el riesgo de cáncer de hígado, otro estudio del Kaiser Permanente Medical Care Program de California (EE.UU.) concluyó que el consumo regular de café está también vinculado a un menor riesgo de colangitis esclerosante primaria (CEP), una enfermedad autoinmune poco común de los conductos biliares en el hígado. Además, también reduce la incidencia de cirrosis(especialmente la alcohólica) en un nada despreciable 22%. La investigación fue publicada en la revistaHepatology

EL CAFE ES BUENO PARA EL CORAZON

Un equipo de investigadores del Beth Israel Deaconess Medical Center y la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.), concluyó que el consumo moderado de café (2 tazas al día) protege contra la insuficiencia cardiaca. En concreto, la disminución del riesgo representó un 11% en comparación con los que no consumían café.

EL CAFE REDUCE EL RIESGO DE ACCIDENTE CEREBROVASCULAR

Un estudio japonés monitorizó el consumo de café de 83.269 adultos con edades comprendidas entre los 45 y los 74 años descubrió que las personas que tomaban café a diario tenían un 20% menos de riesgo de apoplejía en comparación con aquellos que no bebían café a menudo.

EL CAFE PROTEGE LA VISION

¿Puede el café proteger nuestra vista? Así lo evidencia un reciente estudio. Una investigación publicada en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry concluyó que el consumo de café puede proteger contra el deterioro de la visión e incluso de la ceguera.

EL CAFE PROTEGE CONTRA EL CANCER DE PROSTATA

Otro de los beneficios del café tiene que ver con su protección contra el cáncer; concretamente el de próstata. Así, de acuerdo con un estudio publicado en la revista Cancer Causes and Control, los hombres que tomaban cuatro o más tazas de café al día tenían un 59% menos riesgo de recurrencia en la progresión del cáncer de próstata que aquellos cuyo consumo de café era tan solode una taza a la semana o incluso menos cantidad.

EL CAFE AYUDA A ADELGAZAR

Si buscamos una bebida saludable y que además nos aporte pocas calorías el café puede ser una muy buena elección. Una taza de café, sin leche o nata y sin azúcar solo contiene alrededor de 2 calorías. Si le añadimos azúcar a mansalva las calorías se nos disparan pero esto puede solucionarse tomándolo sin él o con edulcorantes naturales como la estevia.

EL CAFE REDUCE EL RIESGO DE CANCER ENDOMETRIO

El cáncer de endometrio es el cáncer más común de los órganos reproductivos femeninos y afecta a alrededor de 1 de cada 37 mujeres a lo largo de su vida. Ahora, un nuevo estudio ha puesto sobre la mesa que beber tres o cuatro tazas de café al día puede reducir el riesgo de cáncer de endometrio en casi un 20%.

EL CAFE ES BUENO PARA LAS ARTERIAS

Un reciente estudio concluyó que beber de tres a cinco tazas de café al día reduce el riesgo de obstrucción de las arterias y ataques cardíacos.

EL CAFE ES UNA FUENTE DE ANTIOXIDANTES NATURALES

El grano de café contiene alrededor de 1500 compuestos, de los que muchos son beneficiosos para la salud, como los antioxidantes. De hecho, el café se encuentra en el puesto nº 6 de los 50 principales alimentos que contienen antioxidantes, según la revista The American Journal of Clinical Nutrition. El café tiene un alto contenido de antioxidantes como los polifenoles, compuestos bioactivos que previenen las alteraciones funcionales y estructurales de diversas enfermedades.

EL CAFE NOS MANTIENE ALERTA

La cafeína es el componente más importante del café y también e l psicoactivo más consumido del mundo. ¿Qué provoca la cafeína? Actúa en nuestro cerebro nada más tomarla bloqueando un neurotransmisor, la adenosina, que provoca el aumento de otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina, que no hacen sino acelerar nuestra actividad cerebral. Así, diversos estudios han confirmado que el café mejora el ánimo, los niveles de energía, la memoria o nuestros tiempos de reacción.

BEBER CAFE SI, PERO CON MODERACION

Ya hemos visto las bondades del café pero como todo, hay que saber tomarlo con moderación. Beber demasiado café puede causar algunos efectos adversos muy desagradables. Así, según un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Oklahoma (EE.UU.) “la cafeína puede causar síntomas de ansiedad en los individuos normales, especialmente en pacientes vulnerables, como las personas con trastornos de ansiedad preexistentes”. Además, “el consumo de cafeína también ha sido asociado con síntomas de depresión”.!! (https://cdn.steemitimages.com/DQmNzg5M98kPobLkziTDcaoWTrv85D8nboU5UepKdvkCWVb/images.jpg)