¡Hola amigos de Steemit! El día de hoy les quiero compartir mi receta para realizar una deliciosa crema o sopa de Auyama/Calabaza.

En Venezuela la conocemos como Auyama pero también se conoce como calabaza. Esta no es más que una hortaliza rica en potasio, calcio, vitamina A, fósforo, magnesio, zinc, e incluso podemos encontrar hierro en pequeñas cantidades, es decir, la auyama posee muchísimos nutrientes, y consumirlos ayudará a nuestro organismo, además de que prepararla en una crema o sopa es mucho más delicioso.

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Los ingredientes que vamos a necesitar son:

Auyama/Calabaza.
Ajo.
Caldo de pollo (en el caso de no tener el caldo a la mano podemos sustituirlo por sobres de sopa instantánea.)
Cebolla.
Perejil.
Cilantro.
Cebollín.
Pimentón.
Ají (Opcional.)

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Pasamos a lavar muy bien cada uno de los ingredientes. No es necesario picar por completo todos los ingredientes, solo lo que usaremos.

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En mi caso solo utilicé una parte de la auyama y el resto solo lo agregué a la mitad.

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Después de haber picado lo necesario, colocamos todos los ingredientes juntos en una olla llena con el caldo de pollo o de su preferencia (En mi caso utilicé el sobre de sopa instantánea), que cubra todos los ingredientes de manera que todos puedan ablandarse de manera uniforme. Le agregamos sal y pimienta al gusto.

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Una vez que ya tenemos todos nuestros ingredientes en el punto, sacamos la olla del fuego y la dejamos enfriar durante unos minutos.

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Posteriormente, buscamos nuestra licuadora o procesadora, y agregamos el caldo junto con los ingredientes sólidos.

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Y comenzamos a licuar hasta que todo esté completamente homogéneo y podamos apreciar la textura de una crema.

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No debe ser tan espesa tampoco tan liquida, debe estar en un punto medio.

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¡Y finalmente tenemos nuestra crema de auyama! Súper fácil, sencillo y delicioso.

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Espero mi versión de esta receta sea de su agrado y puedan ponerla en práctica. ¡Saludos para todos!