Hola Hivers, hace pocos días hice mi presentación y entre tantas cosas mencioné que me agrada cocinar y deseo compartir mis recetas con amor, así que acá traigo la primera de muchas.

Hi Hivers, a few days ago I made my presentation and among many things I mentioned that I like to cook and I want to share my recipes with love, so here I bring the first of many.

Después del maíz, el arroz es el cereal más producido en el planeta, incluso se supera la producción de trigo; esto no es fortuito, el arroz es el alimento por preferencia de la cultura gastronómica mundial, su económica adquisición y adaptación en la preparación de diversos platos lo hacen gozar de suma importancia en restaurantes de todas las categorías y cualquier hogar; por ejemplo, hoy me entusiasmé en preparar este exquisito arroz saltado con pollo, el cual presento a continuación. ¡Anímate a conocer cómo lo he preparado y cuéntame qué te pareció!

After corn, rice is the most produced cereal on the planet, even surpassing the production of wheat; this is not fortuitous, rice is the food of choice in the world gastronomic culture, its economic acquisition and adaptation in the preparation of various dishes make it enjoy great importance in restaurants of all categories and any home; for example, today I was excited to prepare this delicious sautéed rice with chicken, which I present below. Come and see how I prepared it and tell me what you think!

Imagen propia | Own image Título-1.png

400 gramos de pollo,
2 Tazas de arroz blanco,
2 Salchichas de pollo,
1 Cebolla mediana,
1 Zanahoria mediana,
2 Ramas de cebollín,
1 Cabeza de ajo,
1 Cucharadita de aceite vegetal,
1 Cucharadita de vinagre blanco,
1 Cubito de sopa Maggi,
Orégano al gusto,
Sal al gusto.

400 grams of chicken,
2 cups of white rice,
2 chicken sausages,
1 medium onion,
1 Medium carrot,
2 Sprigs of chives,
1 Head of garlic,
1 Teaspoon of vegetable oil,
1 Teaspoon of white vinegar,
1 Maggi soup cube,
Oregano to taste,
Salt to taste.

1️⃣ Paso | Step

Se procede a lavar bien el arroz hasta sacarle toda la harina, se sofríe el arroz en el aceite, se agrega la sal, se incorpora dos tazas y media de agua, se deja hervir a fuego alto, luego se disminuye el fuego se tapa hasta que esponje y seque. Se deja enfriar. (se reserva en un envase aparte)

The rice is washed well until all the flour is removed, the rice is sautéed in the oil, salt is added, two and a half cups of water are added, it is boiled over high heat, then the heat is reduced and covered until it becomes fluffy and dry. Let it cool.
(set aside in a container)

2️⃣ Paso | Step

Se procede a lavar pelar y picar los vegetales. Se corta el cebollín en rodajas finas.

Wash, peel and chop the vegetables. Cut the chives into thin slices.

Se pica la zanahoria en tubito,
Se corta la cebolla en Juliana,
Se pelan y machacan los dientes de ajo.

Chop the carrot into small tubes,
Cut the onion into julienne strips,
Peel and chop the head of garlic.

3️⃣ Paso | Step

Se pica el pollo en trozos pequeños, luego se condimenta con sal, orégano, ajo y se añade aceite para deja macerar por 10 minutos.

Chop the chicken into small pieces, then season with salt, oregano, garlic and add oil to marinate for 10 minutes.

4️⃣ Paso | Step

En una sartén se vierte una cucharadita de aceite y cuando esté bien caliente, se procede a saltear el pollo hasta que quede bien sellado; posteriormente se le incorpora la cebolla picada, el cebollín y la zanahoria para mezclar hasta que se distribuyan bien todos los vegetales. Deje cocinar por 15 minutos.

In a frying pan pour a teaspoon of oil and when it is very hot, proceed to sauté the chicken until it is well sealed; then add the chopped onion, scallion and carrot to mix until all the vegetables are well distributed. Let it cook for 15 minutes.

5️⃣ Paso | Step

Se corta las salchichas de pollo, en rodajas finas y se fríen en una sartén. Y (se reservan aparte en un envase)

Cut the chicken sausages into thin slices and fry them in a frying pan. And (set aside in a separate container)

6️⃣ Paso | Step

Habiendo transcurrido los 15 minutos de cocción del pollo con los vegetales, se procede a incorporar el arroz poco a poco. Luego se añaden las salchichas de pollo previamente fritas y se agrega rodajas de cebollín para dejar cocinar por 5 minutos más.

After 15 minutes of cooking the chicken with the vegetables, add the rice little by little. Then add the previously fried chicken sausages and add slices of chives and cook for 5 more minutes. At the end of this time, our dish is ready.

Al término de este tiempo, tenemos listo nuestro plato.

Este rico arroz salteado con pollo lo he acompañado con plátano frito.

I accompanied this delicious sautéed rice with chicken with fried plantain.

¡Cuéntame qué te ha parecido!

Todas las fotografías son de mi archivo personal, tomadas con dispositivo móvil ZTE Blade A531. Por la ocurrencia de un evento menor que manchó mi camisa sin sufrir quemadura, me cambié la vestimenta.

All photographs are from my personal archive, taken with ZTE Blade A531 mobile device. Due to the occurrence of a minor event that stained my shirt without getting burned, I changed my clothing.

Un poco más sobre mí aquí A little more about me here

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